Die Struktur und Zusammensetzung von Vitaminen ist sehr unterschiedlich. Die einzige Ähnlichkeit, die sie von Mineralien unterscheidet, ist, dass sie organische Verbindungen sind. In der Wissenschaft ist dies ein Stoff, der die Elemente Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff enthält. Viele Vitamine können von Pflanzen, Tieren oder Menschen gebildet werden. Der Körper muss andere von außen versorgen. Diese werden als „essentielle Vitamine“ bezeichnet.
Es gibt auch einen Unterschied zwischen fettlöslichen Vitaminen und wasserlöslichen Vitaminen. Der Körper kann fettlösliche Vitamine speichern. Wasserlösliche Vitamine hingegen können vom Körper nur in sehr geringen Dosen aufgenommen und nicht gespeichert werden. Daher müssen sie in der Regel täglich in ausreichender Menge zugeführt werden.
Welche Vitamine brauchen wir?
Vitamine regulieren die Verwertung von Kohlenhydraten, Proteinen und Mineralstoffen. Sie dienen der Energiegewinnung und sind somit an wichtigen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt:
- Vitamine unterstützen das Immunsystem und die körpereigenen Abwehrkräfte
- Sie tragen zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
- Die Vitaminversorgung unterstützt Herz und Kreislauf
- Vitamine sind an der Bildung von Kollagen, einem knochenbildenden Material, beteiligt
- Während der Schwangerschaft spielen Vitamine eine wichtige Rolle bei der Nährstoffversorgung
- Sie sind unentbehrlich für den Aufbau von Zellen und Blutkörperchen und für die Wundheilung
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